Ikan Cupak Sambal Ala Nyonya

(ubahsuai sikit resipi olih lingsyima di Myresepi )



seekor ikan cupak ( berat 1/2 kilo ) apa2 ikan pun bolih

2 biji bawang besar

3 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1' halia muda

2 sudu kecil belacan ( mama tak isi )

1 biji tomato

2 sudu makan sos tomato

3 batang serai

2 sudu makan air limau nipis

1 sudu makan cili boh

5 helai daun limau purut

1 1/2 sudu kecil garam ( sudu KFC )

2 sudu makan gula

5 biji cili besar

1/2 cawan minyak masak

1/4 cawan air



Ikan di siang, di kelar 2 line dan di bersihkan. Masukkan satu sudu kecil garam dan satu sudu kecil serbuk kunyit.

Gaul rata pada ikan dan goreng sehingga masak. Ketepikan.

Kisar 1 biji bawang besar, bawang merah,halia, bawang putih, belacan, tomato, cili boh dan cili merah.

Satu biji lagi bawang besar di mayang dan serai di titik.

Panaskan minyak masak dan tumis serai dan bahan2 yang telah di kisar.

Tumis sehingga pecah minyak. Masukkan air limau nipis, tomato sos, garam, gula dan air.

Apabila dah pekat dan pecah minyak, masukkan ikan goreng serta hirisan bawang besar.

Kacau sebentar dan masukkan daun limau purut.

Tutup api..siap..

ikan tambak masak sambal ala nyonya..