Followers

Wednesday, May 15, 2013

JELI KELAPA MAMAJAY

6 biji buah kelapa muda
Ambil airnya dan isinya di sagat halus
Jadikan 16 cawan air + air biasa.
1 paket agar2 tali ( 30 gm )
2  cawan gula ( boleh ditambah jika suka manis )

Masak air bersama agar2 sehingga larut.
Masukkan gula, masak lagi sehingga gula larut.
Akhir sekali masukkan isi kelapa muda.
Kacau sebentar dan tutup api.
Masukkan kedalam acuan yang sesuai.



JELI KELAPA SERBUK

3 biji kelapa muda
ambil airnya dan tambah air biasa jadikan 3000 ml air.
isinya di sagat halus
1 cawan gula
1 paket serbuk jeli kelapa ( 225 gm )

Masakka air + air kelapa sehingga mendidih.
Masukkan gula dan kacau sehingga gula larut.
Masukkan pula serbuk jeli kelapa.
Masak lagi sehingga mendidih dan masukkan isi kelapa.
Kacau sebentar dan sejukkan. Masukkan dalam acuan yang sesuai.
( bagi mama jeli yang menggunakan agar2 tali lagi enak rasanya )

Thursday, May 9, 2013

CUCUR JAWA MAMAJAY

( mamajay: sumber myresipi.com )

2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 cawan air
secubit garam

Masak kedua2 jenis gula dengan dua cawan air sehingga larut.
Sejukkan..kemudian masukkan kesemua bahan2 dan kacau sampai berbuih2.
Perap semalaman. Buat malam dan masak pagi besok.
Panaskan kuali dan masukkan minyak secukupnya ( lebih kurang 1/2 senduk kecik )
Masukkan adunan satu senduk kecil.
Biarkan sehingga bahagian tepi nya berbunga2 dan bahagian tengahnya naik cantik.
Biarkan ianya masak.

Tak perlu terbalikkan.
Penggunaan api sederhana kecil.

SAMBAL TUMIS UDANG KERING MAMAJAY

( Ilham Mamajay )

200 gm udang kering ( di rendam sebentar - kisar halus )
3 biji bawaqng besar ( kisar halus )
5 ulas bawang putih ( kisar halus )
2" halia ( kisar halus )
5 batang seri ( di titik )1 cawan minyak masak
5 sudu besar cili kering ( siap di kisar )
1 paket rempah kari daging adabi
1 cawan air
5 sudu besar gula
1 1/2 sudu kecil garam
1/2 cawan sos tomato
1/2 cawan sos cili

Panaskan minyak tumis serai dan bahan2 kisar sehingga pecah minyak.
Masukkan air dan kesemua bahan2. Masak sehingga pekat.

WAFFLE HOME MADE

( mamajay..sumber: Internet..)

1 cawan susu cair
2 cawan tepung gandum
3 sudu besar gula
3 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil ovallate
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu besar butter cair
secubit garam

Kisar semuanya sehingga sebati..siap untuk di gunakan.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails