Followers

Sunday, March 31, 2013

LEMPENG PISANG GEBU MAMAJAY


2 1/2 cawan pisang siap di lecek
2 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula
1 1/2 cawan air
1 sudu kecil soda bicabanate
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil mauripan
secubit garam
1 biji telur

Satukan kesemua bahan2 sehingga sebati.
Perap selama 1/2 jam
.Panaskan kuali non-stick.
Tuang sesenduk adunan dan ratakan.
Setelah separuh masak terbalikkan lempeng tersebut supaya ianya masak sekata.

KEK LOBAK MERAH MAMAJAY

KEK LOBAK MERAH

( SUMBER Myresipi: newbie123 )


2 1/2 cawan parutan karet ( 3 biji besar )
1 1/2 cawan gula caster
2 cawan tepung gandum
1 cawan ( 100 gm ) kacang pecan ( mama kisar )
1 cawan minyak sayur ( mama guna jenama Naturel canola )
4 biji telur
1 sudu kecil soda bicabante
1 1/2 sudu kecil baking powder
1 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis ( tak taruk )*
1 sudu kecil serbuk buah pala ( nutmeg )* ( mama kurang minat akan rasanya )
1 sudu kecil esen vanila
1/2 sudu kecil garam

Panaskan oven 185'C - sapu sedikit minyak pada loyang berukuran 9" ( bulat ).
Campurkan tepung, baking, soda, garam dan serbuk kayu manis dan serbuk pala - ayak.
Pukul telur dan gula sehingga sebati. Guna senduk kayu sahaja - tak perlu pukul lama-lama ).
Setelah sebati masukkan minyak dan pukul lagi sehingga sebati.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit - kacau sehingga sebati.
Adunan nampak keras sedikit.
Masukkan esen vanila, parutan karet dan kacang pecan - kacau sehingga sebati.
Tuang kedalam acuan dan bakar selama 40 minit - sehingga masak.
Selapas 40 minit, cucuk dengan lidi - jika tak melekat bermakna kek sudah masak.

* Jika tak suka rasa rempah bolih abaikan rempah * tu..mama pun tak minat..hehehe*
Lagi satu - karet tu mama kisar dengan kisar buah..jadi jusnya bolih di minum..hampasnya di buat kek..

Friday, March 29, 2013

Berganti Baru

Saja nak berkongsi..

BINGKA TEPUNG BERAS MAMAJAY

2 1/2 cawan tepung beras ( mama guna cap bunga teratai )
1 1/2 cawan gula
1/2 sudu kecil garam
1/2 cawan tepung hoen-kwee ( mama guna tepung warna hijau )

1 sudu kecil esen vanila
6 cawan santan ( 1 1/2 biji kelapa )

Sapu sedikit minyak pada loyang berukuran 8" x 8" x 3".
Mama alas dengan aluminium foil, sapu sedikit minyak - senang nak keluarkan kuihnya.
Masukkan gula kedalam periok.
Dalam mangkuk lain satukan santan dan kedua2 jenis tepung, kacau rata.
Tapiskan kedalam periok berisi gula tadi.
Masak sambail senantiasa di kacau di atas api sehingga pekat.
Tutup api dan tuang adunan kedalam loyang.
Bakar pada suhu 180'C selama 1 jam atau sehingga masak dengan api atas bawah.
Sejukkan sebelum di potong.
Kuih nampak seperti sedikit lembik semasa panas tapi elok semasa sejuk.

BINGKA TEPUNG BERAS GULA MELAKA MAMAJAY

2 1/2 cawan tepung beras ( mama guna cap bunga teratai )
1 cawan gula pasir
150 gm gula melaka ( kalau gula kerek dalam 3 keping - hiris halus )
1/2 cawan tepung hoen-kwee
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanila
6 cawan santan ( 1 1/2 biji kelapa )

Sapu loyang 8" x 8" x 3" dengan sedikit minyak.
Gula pasir, gula melaka dan 3 cawan santan di masak seketika sehingga gula larut.
Tutup api dan tapis serta sejukkan.
Bancuh kesemua bahan2 dan tapis kedalam periok.
Masak sehingga pekat. Sentiasa di kacau supaya tidak hangus.
Masukkan adunan tadi kedalam loyang.
Bakar pada suhu 180'C dengan api atas bawah selama 1 jam atau sehingga masak.
Sejukkan sebelum di potong.
Kuih nampak sedikit lembik semasa masih panas tapi akan keras elok sesudah di sejukkan.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails