Gulai Kerisi Lemak Putih

5 ekor ikan kerisi
4 cawan santan ( 1 biji kelapa )
3 - 5 keping ( bergantung pada besarnya kepingan )
1 biji bawang besar ( di belah 4 )
3 biji lada besar ( di belah 2 tidak putus )
1 sudu kecil halba
2 sudu kecil garam
sedikit ajinomoto


Ikan kalau besar di potong dua.
Masukkan kesemua bahan2 kedalam periok kecuali ikan.
Senantiasa mengacau supaya tidak pecah minyak.
Masak sehingga mendidih.
Masukkan ikan. Masak lagi sehingga ikan masak. Siap.