Kurma Ayam

1/2 ekor ayam
2 biji kentang ( di belah empat )
1 labu bawang besar *
1 ulas bawang putih *
1 " halia *
1 batang kulit kayu manis#
7 kuntum bunga cengkih #
5 biji buah pelaga #
3 kuntum bunga lawang #
2 biji lada hijau ( di belah dua tidak putus )
4 cawan santan ( 1 biji kelapa )
1 paket rempah kurma ( mama guna jenama ADABI )
1 cawan air
1/2 kiub ayam knorr
1 1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
1 sudu besar kerisek
1/2 cawan minyak


Ayam di potong ikut suka.
Mayang bahan2 bertanda *.
Rempah kurma di gaul dengan 1 cawan air.

Panaskan 1/2 cawan minyak dan tumis bahan bertanda #.
Kacau sebentar dan masukkan bahan2 yang telah di mayang.
setelah naik baunya masukkan rempah kurma.
Masak sehingga pecah minyak.
Masukkan santan, ayam dan kentang.
Setelah mendidih masukkan kerisik.
Masak lagi sehingga kentang empuk.
Siap.