( dari dapurmamajay )

Bahan A

1 ekor ayam ( di belah 4 )
2 bungkus rempah sup bunjut ( yang ada sekali dengan rempah tumis )
3500 ml air
Masak air bersama rempah sup bunjut sehingga mendidih.
Masukkan ayam yang telah di bersihkan dan di kelar bahagian isinya supaya mudah masak.
Masak ayam tersebut selama 5 minit je..jangan lebih2
Angkat ayam dan ketepikan.
Air rebusan di bahagi kepada dua..separuh untuk masak nasi dan selebihnya untuk dibuat sup.

Bahan B

2 " halia*
2" kunyit hidup*
2 sudu kecil garam
3 sudu besar madu ( pastikan guna sudu plastik untuk menyukat madu )
5 ulas bawang putih*
1 sudu kecil serbuk kunyit

Tumbuk lumat bahan2 bertanda *.
Masukkan kesemua bahan2 dan di gaul pada ayam yg telah di rebus tadi.
Perap sebentar sementara kita nak menanak nasi pulak..
Bila dah selesai menanak nasi..bolih ayam tersebut di goreng atau di bakar.

Bahan C

5 cawan ricecooker beras ( tadi tu mama campurkan 3 cwn beras biasa + 1 cwn beras wangi + 1 cwn basmathi )
2' halia*
5 ulas bawang putih*
2 sudu besar planta
1/2 cawan minyak masak
3 helai daun pandan
1 1/2 sudu kecil garam

Tumbuk bahan2 bertanda * sehingga lumat.
Masukkan beras yang telah di cuci kedalam rice cooker.
Panaskan kuali. masukkan planta..bila planta dah cair masukkan minyak.
Bila semuanya dah panas masukkan bawang putih dan halia yang di tumbuk tadi.
Masak sehingga berbau wangi dan sedikit garing.Tutup api dan tuang bahan2 tersebut kedalam periok berisi beras tadi.
Gaul rata pada beras tadi, masukkan air rebusan pada paras no 6. Masukkan daun pandan.
Masak nasi seperti biasa. Bila nasi dah kering di gaul rata.Biarkan nasi masak sepenuhnya..



Bahan D

7 biji cili besar ( kalau nak pedas bolih di tambah cili padi )*
3 ulas bawang putih*
1 cawn air*
2 sudu besar cuka
2 sudu kecil gula
1/2 sudu kecil garam

Bahan2 bertanda * di kisar halus.
Masukkan kedalam kuali dan masukkan kesemua bahan2.
Masak sehingga mendidih dan sedikit pekat. Siap.

Bahan E

Baki air rebusan
3 batang serai ( dititik )
3 ulas bawang putih*
1" halia*
1 kiub ayam knorr
1 1/2 sudu kecil garam
sedikit ajinomoto ( jika suka )
1 sudu kecil serbuk lada sulah ( tak ada stok mama masukkan serbuk lada hitam )

Bahan2 bertanda * di tumbuk lumat.
Masukkan kesemua bahan kedalam air rebusan tadi dan di masak sehingga mendidih.



Ulam2an

Salad, timun dan tomato ( dipotong ikut suka )
kicap cair dan minyak bijan ( jika ada )

Masa nak menghidangkan ayam tu..setelah di potong2, isi dalan pinggan kemudian di renjis2 dengan sedikit kicap masin dan minyak bijan tu..


nasi ayam ala mama