Mee Kari Mama

( dari dapurmamajay )


1/2 ekor ayam ( kecil - di potong kecil2 )
1 paket rempah kari daging adabi ( 2 paket lagi sedap tapi pedas lah pulak..)
+ 1 cawan air
5 cawan santan ( 1 biji kelapa )
3 sudu besar udang kering ( siap di kisar )
2 sudukecil ( kfc ) garam
2 sudu teh gula
1 kuib ayam knorr
5 biji tauhu kering bulat ( di hiris nipis )
2 pokok sawi ( potong ikut suka )
3 pelepah daun kari #
1 batang kulit kayu manis #
5 biji buah pelaga #
7 kuntum bunga cengkih#
3 kuntum bunga lawang #
3 batang serai ( di titik ) #
1/4 cawan minyak masak
5 ulas bawang merah ( kecil )*
3 ulas bawang putih*
1/2 ' halia*

Hiasan

1/2 kilo mee kuning ( di celur )
2 keping tauhu ( goreng dan hiris nipis )
1 pokok daun sup ( di hiris halus )
bawang goreng
5 biji telur ( di rebus )
2 biji lada besar ( di hiris )
sedikit taugeh ( jika suka )

Bahan2 bertanda * di tumbuk sehingga lumat.
Panaskan minyak kemudian tumis bahan2 bertanda # kacau rata .
Masukkan bahan2 yang di tumbuk..goreng sehingga wangi.
Masukkan rempah kari dan kacau sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam..gaul sehingga sebati dengan rempah.
Masukkan santan, kiub ayan knorr, udang kering, garam dan gula.
Apabila dah mendidih dan ayamnya dah masak, masukkan sawi dan tauhu kering..
Kacau sebentar dan tutup api.