CUCUR JAWA MAMAJAY

( mamajay: sumber myresipi.com )

2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 cawan air
secubit garam

Masak kedua2 jenis gula dengan dua cawan air sehingga larut.
Sejukkan..kemudian masukkan kesemua bahan2 dan kacau sampai berbuih2.
Perap semalaman. Buat malam dan masak pagi besok.
Panaskan kuali dan masukkan minyak secukupnya ( lebih kurang 1/2 senduk kecik )
Masukkan adunan satu senduk kecil.
Biarkan sehingga bahagian tepi nya berbunga2 dan bahagian tengahnya naik cantik.
Biarkan ianya masak.

Tak perlu terbalikkan.
Penggunaan api sederhana kecil.